Meus bem casados são feitos artesanalmente, de massa tipo pão-de-ló e recheados com creme à base de doce de leite condensado, banhados em fina calda de açúcar, garantindo maciez e umidade por dentro e crocância por fora.
Deixo aqui a receitinha.
- Numa tigela misture 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
peneirada, 6 colheres (sopa) de amido de milho peneirado e 1
colher (sobremesa) de fermento em pó. Reserve.
- Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Continue
batendo e acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar peneirado, suco
de 1 limão, 6 gemas peneiradas e essência de baunilha a gosto.
Desligue a batedeira e incorpore aos poucos com um batedor de
arame a mistura de farinha (reservada acima).
- Despeje a mistura numa assadeira retangular
untada, enfarinhada, coberta com papel manteiga também untado e
enfarinhado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos. Retire
do forno e deixe esfriar. Corte os bem casados no tamanho que
desejar com um cortador e depois cada bem casado ao meio. Recheie
com o doce de leite e una-os novamente. Banhe em uma fina calda de açúcar de
confeiteiro .
beijos.
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olá Karyna, tudo bem?
ResponderExcluirachei super interessante esta postagem...Mas tenho umas dúvidas...Esta receita rende quantas unidades de bem casado?sabes alguma receita de doce de leite caseiro? e como faco esta calda de acucar de confeiteiro? Quando a massa estiver pronta...primeiro unto com margarina a forma quadrada quande..depois povilho com farinha...depois coloco o papel manteiga em seguida repito tudo novamente? o meu email é milly_krinhosa@msn.com me envia assim que puderes uma resposta ta?bjnhs até
oi Michelle tudo bom;
ResponderExcluirOlha esta receita rende,10 unidades e sobre untar é isso mesmo repita tudo quando colocar o papel manteiga.A calda de açucar é meio quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem
casados. Deixe descansar por 12 horas.Já o doce de leite é 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em uma panela de pressão.
Um grande abraço e sucesso com os bem casados.
karyna