Uma refinada iguaria que reúne qualificativos para mim sem concorrente,
sempre dei o espaço que as pérolas da gastronomia merecem: uma caixinha só para elas, finamente ornamentado. Cruas e nuas, naturalmente.Sou fã de carteirinha desta iguaria.. Cada ostra, se degustado in natura, ou seja, crua, equivaleria, em termos nutricionais, a algo como tomar 9 copos de leite – por cada concha!..
E melhor de tudo, não engordam!... Pode-se comer a dúzia inteira que não passará de umas 100 calorias. E o alarde de suas propriedades afrodisíacas, pode ser justificado pela admirável quantidade de zinco e de um raro aminoácido que, provaram em pesquisas, consegue elevar o nível dos hormônios sexuais, principalmente a testosterona. Ao contrário do que pensa a maioria, a ostra sobrevive por um longo período, se devidamente bem acondicionada, em suas conchas fechadas – aliás, a concha rigorosamente fechada significa que ela está bem viva. Ostras, uma vez retiradas do mar e devidamente higienizadas, costumam durar por cinco dias, até uma semana, asseguram os conhecedores.
beijos temperados
karyna Maranhão.
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