quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Minha cozinha GOURMET por Daliana Martins!!!



Private
27.10.10 20:04 - Por Daliana Martins

Quando não está no comando das caçarolas do seu Jalan Jalan ou pilotando jantares privados - o que tem feito muito-, a chef e empresária Karyna Maranhão está se dedicando ao seu novo 'brinquedo': a cozinha-gourmet que acaba de 'erguer' na sala do seu apê, em Boa Viagem. O espaço, com concepção da arquiteta Gabriela Pontual, é mais um motivo para Karyna receber os amigos em casa.


Karyna e a sua cozinha-gourmet partcicular

Karyna e a sua cozinha-gourmet particular
Créditos: divulgação

MEU MUITO OBRIGADO A CHEF MAGDA MORAES!!!ela postou em seu blog.www.cozinhaderaizes.com.br


(Foto: Dante Barros )

IX Festival Gastonômico de Pernambuco

Jalan Jalan “Karyna Maranhão” / Cozinha de Raízes “Magda Moraes

Magda Moraes recebida por Karina Maranhão do Jalan Jalan , Recife/Pe

O Jalan Jalan tem o requinte do ambiente assinado pelo arquiteto Henrique Sposito e recria o modernismo clássico, sem dispensar, linhos,madeira de lei, prata e cristais. Ao entrar no salão principal, uma Mesa Cama é logo vista. A mesa foi comprada em um antiquário e restaurada. A idéia foi de passar o conforto e aconchego na hora de comer. Em frente a ela, três espelhos arrematam o conceito da mesa. No bar, sob o vidro, um balcão de madeira de demolição com detalhes de desgaste natural torna o ambiente de perfil sócio-ambientalmente correto. Aqui ,uma refeição torna-se um tributo a antigos e novos ingredientes,muitos deles garimpados por karyna Maranhão em suas viagens pelo mundo. E é certo que o Jalan Jalan tem a magia de Karyna, com seu jeito carinhoso, alegre e de bem com a vida ! É dela a responsabilidade de manter a inconfundível personalidade da casa e buscar a excelência no padrão da cozinha inspirada nos sabores multiculturais.”O Jalan Jalan é a exensão de minha casa…” diz Karyna, demonstrando todos os cuidados e mimos.

P.S MAGDA É UMA FOFA TODOS OS DIAS QUE COMPARTILHEI COM ELA FOI MARAVILHOSO,ELA É DIVERTIDA,CARINHOSA,COMPETENTE,COMO AGENTE DIZ POR AQUI, GENTE BOA DE PRIMEIRA QUALIDADE. CHEF OBRIGADA PELO MENU, NOSSO FESTIVAL FOI SHOWWWWWWW UM GRANDE BEIJO.
COM CARINHO
KARYNA MARANHÃO

terça-feira, 19 de outubro de 2010

JALAN JALAN no IX Festival Gastronômico de Pernambuco


A chef convidada para o Jalan Jalan no festival Gastronômico de Pernambuco Foi a Chef MAGDA MORAES. Apaixonada por gastronomia, embebida à 15 anos por esta paixão! Comandou, como sócia- proprietária e chef , neste período o Restaurante Fogo Caipira , o único estrelado em Campo Grande/MS
Desde criança , embora nunca se imaginasse em uma cozinha , muito menos à frente de um fogão, era envolvida e encantada pela arte.
De formação é economista, dedicou aos prazeres da boa mesa após se envolver com uma família de cozinheiros louváveis. Com o tempo a curiosidade em aprender, o atrevimento e dedicação vieram aflorar sua paixão pela gastronomia. Se considera uma eterna aprendiz das panelas! Hoje está a frente da Consultoria “Cozinha de Raízes”., onde através dela ministra cursos, desenvolve projetos , faz consultoria e assessoria. . E está no ar com o blog www.cozinhaderaizes.com.br
Cozinhar para mim é uma mistura de prazer, magia e envolvimento. É respeitar, valorizar e ressaltar o sabor único de cada ingrediente, sem que percam suas características. É ter cuidado com a textura de cada alimento e procurar sempre novas combinações que agradem aos paladares ou até mesmo levem a algumas descobertas…” .

Esperamos por Vocês nesta quinta dia 21-10-2010 aparti das 7h no Jalan Jalan para o festival gastronômico de Pernambuco.
Rua Desembargador João Paes, 4510, Boa Viagem.
Reservas: (81) 3325.2178.
Ponto de referência: ao lado do La Fondue.

karyna Maranhão

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

SOCIAIS POR-DALIANA MARTINS!!!

* NOVO EM FOLHA

Karyna Maranhão apresenta o novo menu do seu Jalan Jalan, restaurante que aposta na cozinha multicultural. Além da proposta 'do mundo', Karyna também criou um cardápio vegetariano chic e outro taliândes. Entre as novas criações para entrada, Harumake de pato ao molho thai e teriake, Sopa thai de frutos do mar ao perfume de pápicra picante e coco. Para o principal, que tal o Atum em crosta de gergelim com salada de batata doce cremosa ao wassabi e o Risoto de beterraba com canele de ricata defumada na casa? No quesito sobremesa, tem até opção light: a taça brullé de iogurte natural com frutas vermelhas e mel orgânico.

No menu Thai: ensopado thai picante com arroz de jasmine e farofa crocante de amendoim e a taça brullé de iogurte natural
Créditos: divulgação
GLOBO.COM
SOCIAIS
DALIANA MARTINS

RESTAURANTE

RESTAURANTE
JALAN JALAN SIGNIFICA EM BALINÊS: CAMINHAR, ANDAR, CAMINHOS.